Hojeando el periódico Reforma el viernes 6 de agosto, me topé casualmente con una reseña en la sección del “Buena Mesa” titulada Aroma y la cual me gustaría compartir con todos ustedes; escrita por la columnista Cony Denlantal, ésta describe la experiencia que ofrece un pequeño cafecito ubicado en la colonia Acacias y del cual [...]

Me considero un fanático de la ópera Norma de Vincenzo Bellini. Cada vez que escucho el aria Casta Diva siento emociones que me son difíciles de describir e inmediatamente la imagen de las sopranos María Callas y Montserrat Caballé ocupan mi mente: “Un hermoso y dulce rezo a la Diosa de la Castidad“. Por todo [...]

Muy agradecido y conmovido me encuentro, tras las bellas palabaras que el Químico Luis Manuel Guerra pronunció el día de mi boda civil con su hija Leonora Guerra. Dicho discurso fue publicado, además, el día domingo 23 de mayo del presente año en el periódico La Cróncia dentro de la sección de Opinión. Hoy me [...]

“No somos artistas ni tenemos la verdad absoluta, somos artesanos. Cualquier cosa que podamos hacer por usted, incluso aunque no esté en nuestro menú, lo haremos para satisfacerlo” puntualiza la cita que aparece al final el menú del restaurante peruano Astrid & Gastón y que corresponde a sus fundadores; muy pocos son los restaurantes que [...]

Definitivamente no hay que ser egoístas y compartir un poco de aquellos goces que, literalmente, le dan sabor a la vida.
Aprovechando que la tarde estaba fresca, el viernes pasado tres amigos, mi novia y yo nos reunimos para hacer pasta, beber buen vino y dejar que “entre conjuros y ebriedades” los temas de conversación fluyeran.
Pasta [...]

En una época donde las enfermedades derivadas por la mala alimentación son cada vez más comunes, es necesario hacernos el siguiente cuestionamiento: ¿ Sabemos realmente la procedencia de los alimentos que diario consumimos?
El cineasta y productor Robert Kenner nos muestra a través de su mas reciente documental FOOD, INC. la forma en que hoy [...]

Queridos amigos, amantes del buen comer:

En esta nueva sección compartiré con ustedes algunas recetas que, ya habiéndolas experimentado, han despertado en mí múltiples emociones. Decidimos empezar “El Rincón culinario” durante esta época, puesto que para mí la navidad es el evento más importante del año. Mas allá de las creencias religiosas y de la banalidad [...]

La mezcla perfecta entre nebbiolo, petit syrah y merlot, cultivada en Baja California y lograda por el conocido enólogo chileno José Luis Durand, ha dado como resultado un líquido explosivo que refleja tanto los delicados sabores del “terroir” mexicano, como el deseo del hombre por ir siempre más lejos.
La nueva cosecha de Ícaro es el [...]