El pasado miércoles tuve la atinada idea de asistir a uno más de esos eventos que se organizan en torno a la comida y al vino: las tan mencionadas cenas-maridaje. En esta ocasión, suelen haber excepciones, la experiencia fue extraordinaria de principio a fin y comprobé aquella teoría popular que asegura que “las cosas [...]

Queridos lectores, amantes del buen comer y vivir:
En esta ocasión, continuando con mi obsesión momentánea por la cocina italiana, quisiera recomendarles una nueva, sencilla y ligera receta para preparar una deliciosa pasta a la napolitana. Como su nombre lo indica, ésta proviene de la ciudad de Nápoles, la cual se caracteriza por su gastronomía, por [...]

La gastronomía italiana se caracteriza por la gran sencillez y autenticidad de sus platillos, la cuidadosa elección de ingredientes frescos y la creatividad genuina y simple de sus elaboraciones gastronómicas, las cuales hacen de esta cocina septentrional una de las más ricas y solicitadas del mundo. La dedicación y el amor al arte del buen [...]

Hojeando el periódico Reforma el viernes 6 de agosto, me topé casualmente con una reseña en la sección del “Buena Mesa” titulada Aroma y la cual me gustaría compartir con todos ustedes; escrita por la columnista Cony Denlantal, ésta describe la experiencia que ofrece un pequeño cafecito ubicado en la colonia Acacias y del cual [...]

Me considero un fanático de la ópera Norma de Vincenzo Bellini. Cada vez que escucho el aria Casta Diva siento emociones que me son difíciles de describir e inmediatamente la imagen de las sopranos María Callas y Montserrat Caballé ocupan mi mente: “Un hermoso y dulce rezo a la Diosa de la Castidad“. Por todo [...]

Muy agradecido y conmovido me encuentro, tras las bellas palabaras que el Químico Luis Manuel Guerra pronunció el día de mi boda civil con su hija Leonora Guerra. Dicho discurso fue publicado, además, el día domingo 23 de mayo del presente año en el periódico La Cróncia dentro de la sección de Opinión. Hoy me [...]

“No somos artistas ni tenemos la verdad absoluta, somos artesanos. Cualquier cosa que podamos hacer por usted, incluso aunque no esté en nuestro menú, lo haremos para satisfacerlo” puntualiza la cita que aparece al final el menú del restaurante peruano Astrid & Gastón y que corresponde a sus fundadores; muy pocos son los restaurantes que [...]

Definitivamente no hay que ser egoístas y compartir un poco de aquellos goces que, literalmente, le dan sabor a la vida.
Aprovechando que la tarde estaba fresca, el viernes pasado tres amigos, mi novia y yo nos reunimos para hacer pasta, beber buen vino y dejar que “entre conjuros y ebriedades” los temas de conversación fluyeran.
Pasta [...]