Siempre me ha maravillado el significado que nosotros los mexicanos le damos a la muerte; esa conjunción tan singular de felicidad, tristeza, cristianismo e indigenismo es sólo una pequeña probadita de lo que el ser mexicano representa y lo complejo, a la vez, que esto puede resultar; considero que la fiel personificación de esa maravillosa [...]

El jueves 16 de octubre fui invitado a las oficinas de Grupo Radio Centro, ubicadas en avenida constituyentes, para tener una pequeña intervención en el exitoso programa de radio “Red empresarial” conducido por el maestro Alonso Castellot y el apreciadísimo químico Luis Manuel Guerra. Durante la emisión, tuve la fortuna de conocer a la elocuente [...]

El miércoles 24 del presente mes, apegados al riguroso protocolo que consensualmente se estableció, la tradicional junta de amigos “somelier`s” tuvo lugar en el elegante restaurante Tezka del Hotel Royal, cuya decoración es sencilla y voluptuosa; en dicha tertulia, como ya es costumbre, temas como el arte culinario, la anual vendimia guadalupana, los eventos culturales [...]

Normalmente cuando llueve uno anhela los espacios cálidos o simplemente el poder estar en casa y disfrutar de una buena película acompañada de un delicioso café; esas tardes de “pijama de franela”, como dirían mis padres, han sido frecuentes en los últimos días. El viernes pasado, por ejemplo, luego de un complicado día de trabajo [...]

Gracias a mi formación universitaria y a la enorme pasión culinaria que me envuelve, yo sabía que se aproximaba algo extraordinario; sabía que nos dirigíamos a un templo culinario donde se le rinden honores a los mas altos estándares de calidad y a las más novedosas y avanzadas técnicas de cocción. Sólo un artista [...]

Frecuentes son las ocasiones en las que los términos novedad y calidad tienden a asociarse; ya sea un bien material, un servicio o, simplemente, un momento, aquello que con ansia se espera puede no cumplir con nuestras expectativas y frustrarnos inevitablemente.
En mayo del presente año durante mi estadía en el puerto de Acapulco se inauguró, [...]

Como es típico, siempre antes de viajar a un lugar uno recibe diversas recomendaciones: Ya sea el ameno cafecito, el exquisito restaurante o el “inigualable” espectáculo musical; para mí las sugerencias siempre son y serán bienvenidas. En esta ocasión escribiré sobre mi experiencia en el restaurante parisino ” Le Grand Colbert” ubicado en la calle [...]

¿ Será el acordeón que se escucha de fondo en aquellos cafecitos que hacen a Paris tan especial? ¿ Será el arrastre tan único y elegante del idioma que sensibiliza hasta al más escéptico y hermético hombre sobre la faz de la tierra? o ¿Será acaso la huella cultural que denota la abundancia y riqueza [...]