Gracias a mi formación universitaria y a la enorme pasión culinaria que me envuelve, yo sabía que se aproximaba algo extraordinario; sabía que nos dirigíamos a un templo culinario donde se le rinden honores a los mas altos estándares de calidad y a las más novedosas y avanzadas técnicas de cocción. Sólo un artista [...]

Como es típico, siempre antes de viajar a un lugar uno recibe diversas recomendaciones: Ya sea el ameno cafecito, el exquisito restaurante o el “inigualable” espectáculo musical; para mí las sugerencias siempre son y serán bienvenidas. En esta ocasión escribiré sobre mi experiencia en el restaurante parisino ” Le Grand Colbert” ubicado en la calle [...]

Me parece muy acertada la cita de Nietzsche empleada en el texto “Paris je t’Aime”, la cual redefine a París como albergue de artistas. En mi reciente viaje a la “Ciudad de la Luz”, descubrí el pequeño lugar de un virtuoso que, mediante la exposición de sus obras de arte en una vitrina, tiene la [...]

El día que arribé la Ciudad de París, el lunes 14 de julio, se conmemoraba un aniversario más del inicio de la Revolución Francesa, es decir, de la famosa Toma de la Bastilla. Recuerdo que inmediatamente después de bajar del avión, me sentí un tanto relajado de dejar atrás la conflictiva Ciudad de México y [...]

Siempre que un viaje termina, la emoción y la nostalgia me invaden profundamente; inevitablemente, comienzo a reflexionar acerca de todo lo vivido y hasta el más mínimo detalle acontecido adquiere una importancia muy singular y todo comienza a cobrar vida nuevamente. Tal fue mi experiencia el domingo tras mi regreso de una de las [...]