El martes 21 de abril asistí, junto con otras cinco parejas, a la deliciosa cata de vodka polaco Belvedere en el restaurante Zhen Shanghai, ubicado dentro de las instalaciones del hotel Presidente Intercontinental de la Ciudad de México. Soy franca al afirmar que me encantan los cocteles elaborados a base del aguardiente polaco, por lo que considero muy oportuna y grata la invitación del periodista y amigo Emilio Farfán para asistir a tan inigualable evento.
Muy puntual arribé aquella tarde al Hotel Presidente. La amable hostess yacía en el marco de la puerta del restaurante aguardando, pacientemente, la llegada de cada invitado para así, acompañarlo al pequeño salón privado donde se llevaría a cabo la cata; al interior del mismo, se hallaban tres enormes mesas, muy bien montadas por cierto, colocadas en forma de “U” y sobre las cuales descansaban diferentes utensilios que resultaron indispensables para la preparación de múltiples cócteles. Una tabla pequeña para hacer cortes, un “shaker”, cuatro copas martineras, un colador, un cuchillo filoso y una cuchara coctelera para mezclar, fueron sólo algunos de los aditamentos presentes. Al centro de cada mesa, además, se hallaba un enorme recipiente de vidrio finamente serigrafiado con el dibujo de la tan prestigiada marca de vodka polaco y en su interior había manzanas, duraznos, cilantro, hierbabuena, pétalos de rosa, entre otros ingredientes.
Les cuento, queridos lectores, que en cuanto me puse el mandil negro, ubicado en el respaldo de mi silla, y se me invitó a tomar asiento, me fue inevitable observar la decoración en su conjunto y adiviné, enseguida, que esa sería una noche excepcional.
El inicio formal de la cata fue marcado por el brindis que nuestra anfitriona de nacionalidad húngara, Nicke, propuso con “vodka derecho”, ya que “el familiarizarse con el sabor puro de la marca polaca- afirmó- resultaba fundamental para el éxito del evento”. Seguido de aquel acto, Nicke comenzó a instruirnos en la preparación de múltiples martinis: El primero fue un “Martini Cosmopolitan” elaborado a base de vodka pure o cytrus, dependiendo de cada gusto, jugo de arándano, jugo de lima, un poco de cointreau, un twist de naranja y hielo. El segundo martini a preparar se llamó “Belvedere Oopsie Daisy” mezclado, principalmente, con manzana y cilantro. Este último coctel representó una opción muy fresca para aquella noche primaveral, sin embargo mi favorito vendría después y se compondría de vodka, naranja, jarabe y un chorrito de champaña.
Para fortuna de todos los ahí presentes, entre copa y copa para ser precisa, varias personalidades del medio gastronómico desfilaron por el saloncito privado, entre los que figuraron el chef ejecutivo Chow Hon Ling, el cual, con su marcado acento asiático, nos ilustró sobre un platillo de creación propia preparado a base de un exquisito cerdo entero, el representante de Belvedere México y el renombrado chef ejecutivo francés Guy Santoro.

Cinco fue el número total de martinis que aquella noche preparamos y cuando creí que la velada no podía ser más placentera, se nos dio un recorrido final por la cocina del Zhen Shanghai; tuve la oportunidad de observar como los chefs, en forma artística, llenaban de color sus deliciosas y auténticas creaciones sobre enormes “Woks” a temperaturas muy elevadas.
Así, queridos lectores, la noche transcurrió y un pedacito de Polonia se nos otorgó.
Los invito a que se junten con sus amigos para preparar ricos cócteles y, entre risas y muchas ganas de brindar por el gusto de estar juntos, se endulcen ampliamente el momento.

Na Zdrowie!

Written by Leonora Guerra

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